13. 第十三章（2/5）

第二天一早，徐家人吃过早饭后继续下地去干活，孙香雪带上钱和李桂荣昨天晚上从书上抄下来的调料单子，坐上一早的班车去了市里。

留下来看家的李桂荣一边准备中午饭，一边对着女儿书上那几道菜谱研究，打算等大嫂把东西都买回来，就按照上面说的尝试一下。

那本书上适合徐家现在情况的菜谱不多，有一道菜叫做茄汁青鱼，看起来不是很难，正好孙香雪今天就是想去街里买海鱼，李桂荣就让对方买几条青鱼回来，她尝试着做一下。

大约是记着家里面有人还在等，孙香雪走的早回来的也快，她拎着大一堆的东西，风风火火的进了家门。

“桂荣，桂荣，你要的那些东西我都给你带回来了，快瞧瞧要咋弄？”

李桂荣闻言迎了出去，将大嫂手中的东西都接了过来，把自己要用的那些挑出来说道：“嫂子，饭我焖上了，西屋的锅也给刷的挺干净，你这些带鱼想咋做都成。青鱼还有这些东西先到我们屋的铁锅里炖着，能不能成看天意了。”

孙香雪闻言将买东西剩下的钱还给李桂荣，然后就拎着带鱼近了主屋，这都十点多了，得赶快把鱼收拾干净炖上，不然就来不及了。

西厢房内，李桂荣手脚麻利的将买回来的那几条青鱼收拾好，切成段，然后按照自己背了一上午的菜谱的步骤，一样一样的开始进行。

先用葱姜爆油，然后把鱼段放进锅里面煎到两面金黄，捞出来放到一旁备用。

锅里面重新放油，把番茄切成小块和番茄酱、生抽、耗油、白糖、盐按照书上说的比例倒入锅中，小火慢慢炒制熬成茄汁。

茄汁熬好之后把之前煎好青鱼段倒入锅中，加入热水慢慢炖，炖到汤汁粘稠骨肉酥烂就可以了。

书上说炖鱼的时候最好用高压锅，这样时间段断，小骨头都能炖酥。