第11章 中华小当家（2/4）

这让郑明凯好生羡慕，这日子真她娘的活得不如狗。

泰泰与小西啃的随意，完全不顾形象，而郑暄妍却不行，一手吃饼，一手遮住，要让人看不到嘴巴的搅动。

“大嫂，你回来啦，今天大哥下厨。”郑明凯像野孩子般说道。

他一点也不在意自己的形象。

曾经可是过着穷日子，虽然郑家是个老地主，但在这穷乡僻壤，地主也不能当饭吃，要不是郑轩开始发力，他现在也一样过着苦哈哈的日子。

“相公他怎么了吗？谁招惹他了。”泰泰好奇的问道。

“还用问，肯定是红毛，那群憨货应该骗了大哥不少钱。”郑明凯随意的说道。

随后一群人都进入屋内。

很快居灶房内传来飘香。

这是郑轩在这里7年以来养成的习惯，只好心情不好，就会下手做饭，然后暴饮暴食。

并非他想自己动手，而是当时的宜兰，非常贫瘠，像样的食材也没有，除了大米，番薯就没了，连土豆也是种一茬病一茬，并且当时的饭难吃，家里人只会大锅饭，大杂烩，没有专业庖丁，哪能好吃？

最后只能自己动手，逐渐就成为习惯，至今一直保留着。

郑轩把鸡胸肉切成丁块，大葱切小段，干辣椒剪段去籽，然后下锅爆炒，并加入花生米。

正宗的宫保鸡丁，要遵循4689法则，鸡丁炒到四成熟时放辣椒，六成熟时放进料汁入味，八成熟时出锅，倒入盘中刚好九成熟，剩下的一成靠余温自动达到全熟状态。

这道名菜，可是1842年四川一位名叫丁宝桢的官员发明的，他治理蜀地有功，在四川总督任上鞠躬尽瘁，为表彰功绩，朝廷追赠“太子太保”，丁宝桢也被尊称为“丁宫保”，和他发明的这道菜也由此得名为“宫保鸡丁”。

下一道菜依旧是名菜，名为“嫦娥知情”。

这是咸丰还没当皇帝时，偷出宫见识京城繁华，民间女子所制作的菜肴。