第九十五章 胜负（2/4）

“难道是把猪骨先煮过了一遍，将油脂除干净吗？”

“没错。”徐晨点头。

“可你这么做，不是把汤的精华破坏了吗？猪骨的营养都流失掉了！”幸平创真失声叫道。

啪！

幸平城一郎拍了幸平创真后脑勺一下。

“老爸，你干嘛！很痛的！”幸平创真摸着后脑勺，指着幸平城一郎大叫道。

“所以说你的厨艺不到家啊。”幸平城一郎瞥了一眼自家的傻儿子，没有接着往下说。

还是徐晨站出来，给幸平创真解释了。

“你说这道汤的精华是猪骨，其实是错的，精华是山药才对。”

“怎么可能？”幸平创真有些摸不着头脑。

“中华料理讲究的是药食同源，麻婆豆腐属于味道浓烈的中华料理，你吃完后胃部可能会不太舒服，这时候不应该吃油荤味较重的料理。”幸平城一郎看不下去幸平创真那一无所知的样子了。

徐晨也在一旁附和。

“你老爸说的对，所以我才做了一锅清汤，正适合你吃。”

“药膳，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相得益彰。”

“猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，可以润肠胃。”

“山药味甘，性平，补脾胃，助消化。”

幸平创真平时没有接触过这些，听的一愣一愣的，半天才回过神来，看着幸平城一郎说道。